Llaman a la moderación y autocuidado en la alimentación en Fiestas Patrias

Ad portas de un nuevo aniversario patrio, el Servicio de Salud Antofagasta (SSA) hizo un llamado a la comunidad a disfrutar de las celebraciones familiares con conciencia y moderación, promoviendo hábitos de alimentación saludables que permitan evitar atenciones de urgencia por problemas digestivos o descompensaciones de patologías crónicas durante los días festivos.

Al respecto, Meyline Ramírez Echeverría, nutricionista del SSA, enfatizó que estas festividades deben vivirse como un espacio de encuentro sin caer en privaciones ni en excesos. «En estas Fiestas Patrias la idea es disfrutar con conciencia y moderación de nuestros platos típicos. Es una celebración para compartir en familia y no hay que limitarse dentro de estas festividades, pero sí entender que no debemos mezclar todos los alimentos calóricos en un solo horario de comida. Es clave aprender a distribuirlos a lo largo del día y de las jornadas de celebración», señaló la profesional.

Uno de los errores más frecuentes cometidos durante estas fechas es agrupar en una sola comida productos como empanadas, asados, frituras y carbohidratos, lo que suele provocar un incremento de atenciones en los servicios de urgencia por patologías gastrointestinales. «Generalmente cometemos el error de acumular empanadas junto al asado y además consumir papas, arroz o choclo al mismo tiempo. Esa saturación provoca distensión abdominal, náuseas, acidez, estreñimiento e indigestión. Por eso, si en la mañana se consume una empanada al horno, en el almuerzo podemos elegir la carne con ensaladas, comiendo cada tres o cuatro horas para evitar llegar con tanta ansiedad a la siguiente comida», explicó la especialista.

Asimismo, para armar un plato equilibrado, la nutricionista sugirió seguir la proporción recomendada por el Ministerio de Salud. «El plato recomendado consiste en destinar la mitad a verduras variadas, priorizando las de hoja verde como lechuga, pepino o apio por su bajo aporte calórico y de libre consumo, un cuarto a proteínas de buena calidad como carnes magras (posta negra, posta rosada, lomo liso, filete, pollo o pescado) y el cuarto restante a un solo carbohidrato a elección entre papa, arroz o choclo, por ejemplo evitando combinarlos entre sí», precisó.

En el caso de las personas con enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión, la referente del SSA enfatizó la importancia de no saltarse comidas ni abandonar los tratamientos. «Los pacientes con diabetes deben resguardar sus horarios de comida y cuidar las porciones de azúcares y carbohidratos para evitar picos de glucosa en la sangre. En tanto, las personas con hipertensión deben limitar estrictamente el consumo de sal, evitando embutidos, frituras o preparaciones fuera del hogar, ya que en casa sabemos exactamente cuánta sal le agregamos a los alimentos», advirtió Ramírez.

Finalmente, en cuanto al consumo de líquidos y alcohol, la profesional recomendó priorizar el agua, limonadas o jugos naturales preparados en casa. «Un aspecto que la gente suele olvidar en Fiestas Patrias es el agua y las verduras, por eso sentimos mayor pesadez y el tránsito intestinal se vuelve lento. Si van a consumir alcohol, la pauta de hidratación es fundamental. Por cada vaso de alcohol o trago típico como el terremoto o chicha, se debe consumir un vaso de agua para evitar mareos, deshidratación y dolores de cabeza. Y, por sobre todo, al consumir alcohol la regla es clara: entregar las llaves y jamás conducir», concluyó la nutricionista.

Finalmente, desde el SSA recordaron que la red asistencial mantendrá la continuidad de sus atenciones durante todo el periodo festivo. Ante cualquier contingencia médica, se llama a la comunidad a acudir en primera instancia a los dispositivos de urgencia de la Atención Primaria (SAPU y SAR), reservando las Unidades de Urgencia Hospitalaria para casos de alta complejidad o riesgo vital.