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Aunque los comerciantes están optimistas que esto cambiará en las próximas horas.
El alza en el precio de la carne registra una baja del 20% en la venta previa a Fiestas Patrias en la capital de la provincia El loa. Pero, de todas maneras los comerciantes locales están optimistas en que esta situación se revierta con el pasar de los días.
Sin duda, que para nadie resulta extraño que el valor de la carne para el tradicional asado del 18 de septiembre aumentará de forma considerable por estos días, en especial considerando el aporte gubernamental del IFE (ingreso familiar de emergencia) y también los retiros pactados de los fondos de pensiones.
Y a esto hay que sumar la pandemia por el coronavirus, y tal como indicaron algunos comerciantes a la falta de productos que antes ingresaban de manera más expedita, y que con esta situación han visto disminuido dicho abastecimiento.
Es así, como la encargada de “Carnes Santa Ana”, ubicada en el paseo de calle Ramírez de Calama, Marcela Insulsa, detalló que “la semana pasada no estuvo muy bueno, estuvo muy lento, y esta semana esperamos que mejores. Pero, eso sí creo que afecto el alza en el precio de la carne, con una baja del orden del 20% en relación al año pasado”.
Aunque reconoció que la gente siempre busca la carne más barata para el asado, señaló que “tenemos sobrecostilla a $6.490, asado carnicero a $.7.990, y el costillar en oferta, el año pasado preferían los cortes Premium. Pero, ahora están altos a $14.990”. Esperando el repunte en la previa al 18 de septiembre, manifestó que también están trabajando con pedido vía telefónica, al siguiente whatsapp +56995840340.
En la Feria Modelo de Calama, las carnicerías están trabajando desde que partió la pandemia con delivery, y los valores son: lomo a $13.380, posta a $11.300 y la sobrecostilla a $8.780. Mientras que en el supermercado la carne embasada al vacío se puede encontrar, el lomo vetado a $19.990, la costilla de cerdo a 5.680 y el asiento a $7.890.
Sin duda, que hay variedad de productos en el mercado, con diferentes precios, donde las personas deberán de establecer que prefieren y en que rango de precio quieren adquirir la carne para el asado del 18 de septiembre en la comuna.
